매콤 짭조름 멸치조림 쌈밥 집에서 쉽게 만들기

매콤 짭조름한 멸치조림 지금 만들어 보기

상추 위에 하얀 쌀밥을 푹 떠서 칼칼한 멸치조림을 얹어 볼이 미어지게 먹어 봅시다.  

 

멸치조림 만들기

 

**재 료**

생멸치: 축협에서 3500원 주고 한팩을 샀어요  두 줌 정도.

양파 : 1개

대파: 1대

청양고추 : 3~5개

쌀뜨물: 적당량 ( 멸치를 담가 비린내 없애는 용도)

물: 1컵

 

**양념장**

고 추 장   : 1.5스푼

고춧가루 : 2스푼

된        장 : 3스푼

맛       술  : 2스푼

설       탕  : 1스푼

간 마 늘   : 2스푼

생       강 : 1/4스푼

 

 

 

맛있게 쉽게 만드는 법

 

 

1. 생멸치는 머리와 내장을 떼어내고 쌀뜨물에 5분 정도 넣어 비린내를 없애 줍니다.  

2. 5분 후에 깨끗한 물에 3번 정도 헹궈서 물을 빼 둡니다.

 

 

3. 양파는 곱게 채 썰고 대파는 송송 썰고 청양고추는 다져 둡니다.

4. 냄비에 물 1컵 (200ml)을 넣고 고추장, 고춧가루, 된장, 맛술, 간 마늘, 설탕, 생강을 넣고 잘 풀어 줍니다.

5. 불을 올리고 씻어둔 멸치를 넣어 골고루 펴 줍니다.

 

 

더 많이 졸여 주세요

 

6. 끓으면 불을 조금 줄이고 양파, 대파, 고추를 넣어 국물을 끼얹어 줍니다.  멸치는 잘 부서지니 절대 휘젓지 않습니다.

7. 자글자글 국물이 거의 졸아들 때 불을 끄고 맛있게 먹습니다.